今年の梅仕事

１週間ほど前に、生協で注文していた梅が我が家に届きました。昨日ようやく重い腰を上げて梅仕事に取り掛かりました。今年は授乳中でお酒を飲めないこともあり、梅酒はやめて梅干しだけです。主人はあまり梅干しを食べないので１㎏だけ仕込みました。我が家では瓶や樽ではなくジップロックで漬け込みます。ジップロックだと場所も取らないし、１㎏くらいの少量ならば扱いやすくて便利です。あと２～３日もすれば梅酢が上がってくると思うので、そしたら赤じそを入れて干す作業に移りたいと思います。梅酒は今年は作らないでおこうと思っていたのですが、よくよく考えると、今年作って長いこと熟成させて、２０年後に２０歳になった娘と飲むのもいいなぁと思ったりして、やっぱり少しでいいから作ろうかなと気持ちが揺れています。まだ梅酒にできそうな青梅が売っていたら梅酒も仕込んでみようかな。